作り方
- 1
かぼちゃを約1〜2センチ角にカットして、皮を剥きます。
-
- 2
耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで6〜8分加熱します。
くしなどで抵抗なくさせたらokです。 -
- 3
❷をミキサーに入れ、牛乳約半分を入れ攪拌します。細かくなったら残りの牛乳も投入して攪拌します。
-
- 4
❸をザルなどで濾しながら鍋に入れ、コンソメ顆粒と塩コショウを投入して、中火で沸騰寸前まで煮ます。
-
- 5
❹を弱火にして、バターを溶かし入れます。更に煮立たせて火を止めます。
-
- 6
器に盛り付けます。
お好みでクルトン、乾燥パセリをトッピングしてくださいね。
コツ・ポイント
❹のザルで濾すは、濃さなくても大丈夫です。
❹のコンソメと塩コショウは、お好みで。あまり多く入れると、かぼちゃの味が弱くなってしまうかも。
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