かぶと豆乳のポタージュ
かぶをつかっておいしいポタージュにしました。他の野菜に変更してもおいしくできます。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
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かぶをつかっておいしいポタージュにしました。他の野菜に変更してもおいしくできます。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
かぶは皮をむき、薄いいちょう切りにする。玉ねぎはスライスする。
1をオリーブオイルで軽く炒める。
水を入れて、柔らかくなるまで煮る。
3をブレンダーかミキサーにかけて、ペースト状にする。
豆乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。一煮立ちしたら、火を止める。
器に盛り、中心に茹でて刻んだかぶの葉をのせる。
乳成分のアレルギーを持つ方でも食べられるレシピです。
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