作り方
- 1
今回は、マルホン圧搾純正胡麻油を使います。
-
- 2
中華麺はザルにあけて、水洗いする。
- 3
豚肉は3cm幅に切る。
- 4
キャベツはざく切り、にんじん、ピーマンは千切り、ねぎは斜め薄切り、玉ねぎはスライスする。
- 5
フライパンを熱して、圧搾純正をひき、③を炒めカリッとしたら、にんじんを加え炒める。
- 6
キャベツ、ピーマン、ねぎ、玉ねぎを入れ、塩を振り炒め合わせたらお皿に一度取り出し、②を入れて焼きつけるように炒める。
- 7
カリッとしたら⑥を戻して合わせ、焼きそばソースとオイスターソースを加えて炒める。なじんだらお皿に盛りつける。
- 8
目玉焼きを作る。フライパンに圧搾純正 適量を熱し、卵を割り入れて水大さじ1(分量外)を入れて蓋をしてお好みの固さに焼く。
- 9
⑦の上に⑧をのせ、かつお節と青のりをふりかけて、お好みで紅しょうがを添える。
コツ・ポイント
圧搾純正を下味にも使用し、豚肉と中華麺をカリッと焼くことで香ばしさが増します。
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