深谷ネギと季節野菜のフライ
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
冬にやわらかく、おいしくなるネギをメインに据えて、季節の野菜をフライにしました。香ばしいフライに、またまたネギを使ったタルタル風ソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
秋冬に旬を迎える野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に野菜レシピカードを置いていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは10㎝カット、にんじん、ごぼうは縦4等分にカット（太さにより調整）する。
- 2
れんこんは輪切り、さつまいもはくし切りにカットしておく。
- 3
衣をつけ（小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして）150～160℃の低温でじっくり揚げる。
-
- 4
ネギのタルタル風ソースを作る。
ゆで卵、ネギ、甘酢らっきょうはみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。 - 5
フライを盛り付けて、タルタル風ソースを添える。中濃ソースはお好みで♪
コツ・ポイント
野菜は大きめにカットして、低温でじっくり揚げましょう。
旬の野菜を使うと素材の風味が引き立ち、どれも美味しい♪
栄養量（1人分）
エネルギー：362Kcal
たんぱく質：6.2g
脂質：24.3g
炭水化物：34.0g
食塩相当量：1.1g
似たレシピ
-
-
リカちゃん♡シイラのフライε('ﻬ')з リカちゃん♡シイラのフライε('ﻬ')з
シイラをフライにしました！あっさり淡泊な白身魚でおいしかったです！エシャロットのタルタルソース風がよく合います♪
-
-
-
-
-
-
タルタルソース入り❤絶品アジフライサンド タルタルソース入り❤絶品アジフライサンド
アジフライはパンにも合う！キャベツとタルタルソースをサンドした、ボリュームたっぷりサンドイッチですヾ(o´▽`o)ゝ。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24117873
