きゅうりは3等分長さ5cm位に切り、それを4等分もしくは太い様なら6等分に切る。

ミニトマトはヘタを取り、よく洗い、ヘタのところに少し十字に切り込みを入れる。

ジップロックにきゅうり、ミニトマト、やさしいお酢、白だし、八角を入れて、袋を軽く揉み、混ぜ合わせる。

冷蔵庫で半日以上冷やし漬ければ完成！！