ゴーヤの両端を切り落とした後、縦半分に切り、中のワタと種をスプーンで取り除く。

ゴーヤを5mm程の薄切りにしたらボウルに入れ、下処理用のAを加え、全体に馴染むように箸で混ぜ、10分ほど放置。

ナスは5mmほどの輪切りする。

フライパンに油大さじ1(オリーブオイルもおすすめです。)を入れ中火にかける。ナスを油が染み込みやすいよう、広げて入れる。

ゴーヤから出てきた水分を捨て、④のフライパンに入れたら、塩胡椒適量も加え、さっと炒める。

ツナ缶を油ごと全て加える。チーズをお好みでいれる。(スライスチーズ1枚入れて作りました。)

チーズが溶けて、全体にしっとりしたら完成。そのまま食べても、ご飯の上に乗せてもOK。

ちなみに私は記載の分量を1人でもりもり食べました(笑)少量のご飯に乗せて食べましたが、お腹パンパンです。

1人でゴーヤ1本は多すぎたようで、トイレとお友達になりました。爆笑
みなさまご注意ください。