横手やきそば

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

宗田節日本一周レシピ
⑤秋田編

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材料

2人分
  1. 蒸し中華麺 2玉
  2. キャベツ 4〜5枚
  3. 豚ひき肉 100g
  4. ウスターソース 大さじ2
  5. 宗田節だしつゆ 大さじ1
  6. 2個
  7. 大さじ1
  8. 福神漬け 適宜
  9. 青のり 適宜

作り方

  1. 1

    蒸し中華麺は流水でほぐして、水気を切っておく

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする

  3. 3

    ウスターソースと宗田節だしつゆは混ぜておく

  4. 4

    フライパンに油をひいて中火にかけ、豚ひき肉を炒める

  5. 5

    豚ひき肉が茶色くなるまで炒めたらキャベツを入れてしんなりするまで炒める

  6. 6

    中華麺を入れ全体に油がまわるよう炒めたら、工程3のソースをかけてさらに炒める

  7. 7

    ソースの汁気がなくなるまでしっかり炒めたらお皿に盛る

  8. 8

    別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る

  9. 9

    やきそばに目玉焼きを乗せ、福神漬け、青のりをトッピングしたら完成

コツ・ポイント

目玉焼きは半熟が推奨されています
豚ひき肉は粗挽きがおすすめです
よく焼くと香ばしさが増します

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レシピ作者

宗田節の新谷商店
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土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中!!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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