丸ごと野菜のカレーライス

🧑🏻‍🍳ももちゃん
🧑🏻‍🍳ももちゃん @cooking_momom
北海道

小さめのお野菜をそのまままるごとコトコトして作ったカレーライスです。

丸ごと野菜のカレーライス

小さめのお野菜をそのまままるごとコトコトして作ったカレーライスです。

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材料

1人分
  1. じゃがいも 小4中3
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 小3
  4. 豚バラ肉 3切れくらい
  5. カレー粉(バーモント中辛 4かけ(1/2箱)
  6. ヨーグルト 大さじ2
  7. バター 1かけ

作り方

  1. 1

    野菜の皮を剥きます。

  2. 2

    豚肉を焼きます。

  3. 3

    豚肉に火が通り始めたら野菜も入れて油を馴染ませます。

  4. 4

    水を入れてコトコトコトコトします。

  5. 5

    人参に火が通ったら火を止めて、カレールー入れます。

  6. 6

    温め直す時に乾燥してだいぶ傘が減ってたので、ヨーグルトとバターを入れて食べました!!

  7. 7

    ちなみに卵も温め直してる横で焼きました。トッピングしたよ!

コツ・ポイント

カレールー1/2箱は1人で一食で食べる量ではないみたいです。
カレールーが濃くて、ヨーグルトとバターは本当に隠し味になりました。
丸ごと使ってるので、玉ねぎ食べた瞬間、甘い!じゃがいも甘い!ってなります。
本当は大きい野菜でやりたいな!

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