作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉を入れ混ぜ
卵を割り入れ
手で潰しながら混ぜる
オリーブオイルと塩も入れよく混ぜる -
- 2
ひとまとめになったら手のひらで押し畳みを繰り返し
べたつきが無くなり艶が出たらOK
生地を丸く整えラップを密着させ30分 -
- 3
4等分にしそれぞれ丸める
暫く保存する場合はこの状態でラップ後
冷蔵なら2日
冷凍なら1カ月保存可能 - 4
まな板に打ち粉を振り4等分した1つを乗せ
上から更に打ち粉を振る
20×40㎝程度になるよう綿棒で伸ばす -
- 5
更に両面に打ち粉を振り
長い方を交互に5つ折りにし
20×7～8㎝にする
3～4㎜に切り打ち粉を塗す -
- 6
鍋に3L湯を沸かし塩30gとオリーブオイル大3
パスタを入れ1～2分茹でる（お好み）
湯切り後好きなソースをかけ完成 -
- 7
ミートソース
ID:24141128準強力粉で作るパスタ麺
ID: 24141013
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