作り方
- 1
エビは殻をむいて背わたを取り酒をまぶす。
※の調味料は混ぜ合わしておく - 2
ネギとニンニクはみじん切りにし、卵をふんわりする程度に火を入れ取り出しておく
- 3
ニンニクとネギを炒め豆板醤を入れ香りを出しエビを入れ炒める
- 4
合わせ調味料を入れる直前に片栗粉が固まってるので混ぜてから入れ、味を見る
- 5
取り出しておいたふんわり玉子を入れ軽く炒める
コツ・ポイント
ニンニクの他に生姜もと思ったけど買い忘れてしまいました(￣▽￣;) 玉子を入れる事で辛みが丸くなるので豆板醤はお好みで量を調節してください
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