じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、水洗いして水気をきり、耐熱ボウルに入れる。

水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約7分加熱。軽く混ぜて1〜2分おき、水分をなじませる。

フォークでかたまりが残らないようしっかり潰してペースト状にする。

耐熱容器に牛乳とバターを入れ、レンジで10秒ほど加熱したらボウルに回し入れて混ぜ合わせる。

塩・コショウで味を調え、器に盛って乾燥パセリを振りかけ完成。