お月見に食べたいかぼちゃ団子♪
かぼちゃを使ってお団子を作ってみました♪お月見様を見上げてたら、無性にお団子が食べたくなって、よし明日は作ろうと笑
自然なかぼちゃの甘みと、つるんとしたやわらかな食感がとても美味しいです🤗
お月見に食べたいかぼちゃ団子♪
かぼちゃを使ってお団子を作ってみました♪お月見様を見上げてたら、無性にお団子が食べたくなって、よし明日は作ろうと笑
自然なかぼちゃの甘みと、つるんとしたやわらかな食感がとても美味しいです🤗
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮を剥き、種とわたを取り一口大にカットし、耐熱皿に平たくなる様に並べる。
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- 2
①に軽くお水を振りかけ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで柔らかくなるまで4〜5分加熱し、そのまま1分蒸らす。
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- 3
気をつけてラップを外し、熱い内に塩を加えへらなどで潰し、粗熱を取っておく。
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- 4
③の粗熱が取れたら、ボウルに移し、白玉粉、砂糖を加え、耳たぶ位の固さになるまでこね合わせる。
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- 5
粉気がなくなり、まとまって来たら牛乳を2〜3回に分けて少しずつ加えその都度練り合わせる。（下図）この位になればOKです↓
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- 6
鍋にたっぷりの湯を沸かしながら、バットにラップを敷き⑤の生地をくるくる丸めてお団子状にする。
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- 7
沸騰した鍋に⑥を入れて茹で、団子が浮いて来たら更に2分茹でる。ボウルに冷水を準備し、茹でた団子を引き上げ冷水に取る。
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- 8
水気を切った団子は、このままでかぼちゃの自然な甘みを味わうのも美味しいですが、私は醤油ダレを乗っけてみました。
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- 9
タレは＊以外を全て入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを出す。小さめに丸めたものは串に刺してみたらし風に😋
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- 10
タレをかけて頂きました♪つるんと柔らかなお団子にタレが美味しく絡んで家族に大好評でした✨🤗時間が経っても柔らかです♪
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コツ・ポイント
④⑤の工程。通常のお団子の場合、お水を少しずつ足して行きますが、今回はかぼちゃの水分があるので、お水は入れず、まとまりとコクを出す為、牛乳を少し入れています。
こねてる内に粉気やダマはなくなって来るので、頑張ってこねこねしてみて下さいね。
つくれぽ
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