柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ
きりん家の食卓 @cook_43132891
オリーブオイルにアンチョビペーストの香味が移り、とても美味しいアヒージョになりました。
厚切りしたタコは柔らかく、食べ応えもあり、得も言われぬおいしさ！マッシュルームも程よい塩気と旨味があり、オリーブもよいおつまみとなりました。ワインが進んじゃいます。
柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ
オリーブオイルにアンチョビペーストの香味が移り、とても美味しいアヒージョになりました。
厚切りしたタコは柔らかく、食べ応えもあり、得も言われぬおいしさ！マッシュルームも程よい塩気と旨味があり、オリーブもよいおつまみとなりました。ワインが進んじゃいます。
作り方
- 1
蒸しだこを柔らかくし、1㎝幅ぐらいで削ぎ切りします。■蒸しだこを柔らかくする方法(レシピID : 24056679)参照
- 2
キッチンペーパーでマッシュルームの汚れをふき取り、根元を少し切り落としたら、半分に切ります。
- 3
フライパンに◎を入れ、中火にかけ混ぜ合わせます。
- 4
3 に、1 、2 を入れ、中火の弱火で5分ほど煮立てたら裏返し、更に、5分ほど煮込んだらイタリアンパセリを飾り完成です。
- 5
こんな献立になりました。
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コツ・ポイント
アヒージョにしては、オイルが少なめなので、具材を裏返して両面に火を通すようにしています。
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✿バルの定番♪タコとマッシュルームの オイル煮♪をディル風味で(‾▽‾) Yahoo掲載大感謝(__)♥
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