冬瓜は皮をむいて種をとる
　

なべに冬瓜にひたひたの水を入れ出汁パックと鳥手羽先も入れ冬瓜が柔らかくなるまで煮る

ラカント、酒、みりん、醤油、塩を入れ煮込む

片栗粉を水でときとろみをつける