準備
・Bの材料を混ぜ合わせ、冷ます。
・Cの材料を合わせて、湯せんにかけて溶かす。

・スライスアーモンドを150℃のオーブンで10～15分ローストする。

・無塩バターBは、指で押して跡が残る程度まで室温に戻す。
・ロールケーキ天板にベーキングペーパーをセットする。

・オーブンを200℃に温める。

１）【生地を作る】
ボールにAの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。湯せんにかけて、混ぜながら人肌程度まで温める。

ハンドミキサーの高速で3分30秒→低速で1分30秒泡立てる。

※ハンドミキサーを持ち上げた時、生地がリボン状にたれ、しばらく跡が残る程度まで泡立てる。

２）準備しておいたBの材料を加えて混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで全体を混ぜる。

３）準備しておいたCの材料に２）の生地をひとすくい加え混ぜ合わせる。
２）の生地のボールに戻し、全体を混ぜる。

４）準備しておいた天板に３）の生地を流し入れ、表面をカードでならす。

200℃に温めたオーブンを190℃に下げて10分焼く。※お使いのオーブンによって､焼き時間・温度は調節してください｡

５）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為、少し高いところから落とし、天板から出す。

生地の上にもう1枚ベーキングペーパーをのせ、表裏を逆にして周囲のベーキングペーパーを外して冷ます。

６）【バタークリームを作る】
無塩バターBをボールに入れ、ゴムベラでなめらかにし、粉糖を加えてなじませる。

ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
牛乳を少しずつ加えその都度混ぜる。
バニラエキスも加えて混ぜる。

７）【クレームシャンティイを作る】

ボールに生クリームとグラニュー糖Bを入れ、氷に当てながら、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

８）【仕上げる】
生地が冷めたら端を切り落として整え、縦半分にカットする。

表面にバタークリームを薄く塗り、両端を薄く切り落とす。