自家製カッテージチーズでチーズケーキ
fujiaya126 @cook_40340695
とてもさっぱりあっさりしたチーズケーキです。
したにビスケットを敷いたり、甘さをお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
スキムミルクが大量にあるのでなんとか消費したくて
自家製カッテージチーズでチーズケーキ
とてもさっぱりあっさりしたチーズケーキです。
したにビスケットを敷いたり、甘さをお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
スキムミルクが大量にあるのでなんとか消費したくて
作り方
- 1
スキムミルクにお湯加えて泡立て器でよく混ぜ溶かし、60℃くらいになったらお酢(レモン汁でもOK)を加えさらに混ぜる。
- 2
分離してきたらザルにキッチンペーパーを敷いてその上にあけてこす。
- 3
水気が切れ固くなったら塩をひとつまみ入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
- 4
はちみつを加えてよく混ぜて、さら溶き卵を少しづつ加えて混ぜる。
- 5
ホエーを加えてよく混ぜて、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
- 6
レモン汁を加えて混ぜたらクッキングシートを敷いた型に流し入れて180℃に余熱したオーブンで40分焼く。
コツ・ポイント
カッテージチーズの水切りは2~3時間程で充分です。
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