材料を用意する。

粉類を混ぜて振るう。

焦がしバターを作る。
大きい泡から小さい泡になったらもう少し。

牛乳を60℃に温める。バニラのさやは切って種を出してこの時入れる。

粉類に温めた牛乳を入れる。
半分くらい入れて混ぜる。混ざったら残りの牛乳をいれる。さやはとる。　
めちゃめちゃ優しく。

グラニュー糖、焦がしバター、溶いた卵を入れて混ぜる。
めちゃめちゃ優しく。

12〜24時間生地を寝かせる。
ラップする。

生地を20℃くらいにしておく。混ぜる。
型にバターを塗る。まんべんなく。
オーブンを210℃に予熱。
オイルはここで。

生地を型の8分目くらいまでいれる。
予熱したオーブンに入れる。

25分たったら様子を見る。
型から出てたら取り出す。
トントンやって下に落とす。

10〜20分たったら様子をみる。
そこの部分に焼き色がついていたらアルミホイルで覆う。
家のだと12分

15〜25分たったら様子をみる。　　焼き色が薄ければアルミホイルをとる。

10〜20分たったら様子をみる。
いい感じなら出来上がり。