かるしお® 鮭の塩焼き

かるしお®クッキング @karushio_cooking
鮭、ブロッコリーはそれぞれ漬け込みをしますが、密封できる袋で漬け込むことで、少ないだし汁で漬け込むことができます。
ブロッコリーはかるしお®八方だしを使っています。
かるしお®八方だしの作り方はこちら→ID:21092895
かるしお® 鮭の塩焼き
鮭、ブロッコリーはそれぞれ漬け込みをしますが、密封できる袋で漬け込むことで、少ないだし汁で漬け込むことができます。
ブロッコリーはかるしお®八方だしを使っています。
かるしお®八方だしの作り方はこちら→ID:21092895
作り方
- 1
Aを合わせて1.5%の塩だしをつくる。鮭を軽く水洗いして水けをきり、ポリ袋に鮭と塩だしを入れ、空気を抜いて90分漬け込む
- 2
①の鮭を水けをとって、予熱をしたオーブン230℃で10~12分焼く
- 3
ブロッコリーは房に切り分け、熱湯で色よくゆでる。八方だしに15分ほど漬ける。
だしから上げて水けをきり、すりごまと和える - 4
器に鮭を置き、ブロッコリー、レモンを飾って完成
コツ・ポイント
栄養価(1人分):エネルギー129kcal、たんぱく質13.2g、脂質8.1g、炭水化物2.9g、食塩相当量0.4g
付け合わせのブロッコリーは、こちらでも作り方を紹介しています→レシピID:22665583
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