大福入り抹茶パフェ

見た目も重視した華やかさのあるメニュー!グラスのサイズが大きければ1個そのままのせても良いです。切ると断面が見えるのでかわいらしい印象になります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見 寿子(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】
「管理栄養士が作った食事を身近に感じてもらいたい」との想いから、国分寺の『カフェといろいろびより』に出店(屋号TABETECO)。ヘルシーなランチやお弁当を作り販売。その他、栄養関連の執筆や企業の商品開発、西東京市の糖尿病内科クリニックで栄養指導を行っている。
大福入り抹茶パフェ
見た目も重視した華やかさのあるメニュー!グラスのサイズが大きければ1個そのままのせても良いです。切ると断面が見えるのでかわいらしい印象になります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見 寿子(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】
「管理栄養士が作った食事を身近に感じてもらいたい」との想いから、国分寺の『カフェといろいろびより』に出店(屋号TABETECO)。ヘルシーなランチやお弁当を作り販売。その他、栄養関連の執筆や企業の商品開発、西東京市の糖尿病内科クリニックで栄養指導を行っている。
作り方
- 1
材料Ⓐを耐熱容器に入れてよくかき混ぜ、ゼラチンと抹茶を溶かす。
- 2
①に水を加えて混ぜ、バットなどに流し入れ、冷蔵庫で1時間程固まるまで冷やす。
- 3
➁の抹茶ゼリーが固まったら、スプーンで崩す。
- 4
グラスにホイップクリーム、コーンフレーク、③の抹茶ゼリーの順に入れる。
- 5
④の上に抹茶アイスクリーム、ラングドシャ、「チーズ屋さんのやわらかクリーム大福 抹茶30」をトッピングする。
- 6
仕上げに茶こしで抹茶を適量ふるいかける。
コツ・ポイント
「チーズ屋さんのやわらかクリーム大福 抹茶30」は、やわらかな食感の生地に、宇治抹茶餡とミルキーなチーズクリームを包みました。1個標準30g当たり36mgのカルシウム、1.6g以上の食物繊維、68kcalのエネルギーを摂取できます。
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