米粉のにんじん蒸しパン

mickey
mickey @cook_97241737

子供の離乳食、おやつに。
小麦粉を控えている方に。

安心·安全なものを食べてほしい、かつ作りやすくて美味しいものをと考えています。

人参のオレンジ色がかわいい、栄養も取れるレシピです。
幼児向けに甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やして作ってみて下さい。

米粉のにんじん蒸しパン

子供の離乳食、おやつに。
小麦粉を控えている方に。

安心·安全なものを食べてほしい、かつ作りやすくて美味しいものをと考えています。

人参のオレンジ色がかわいい、栄養も取れるレシピです。
幼児向けに甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やして作ってみて下さい。

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材料

9号カップ 3個分
  1. 人参 すりおろし 40g
  2. きび砂糖 10g
  3. 卵黄 1個
  4. こめ 5g
  5. 米粉 50g
  6. ベーキングパウダー 2g

作り方

  1. 1

    すりおろした人参に砂糖を混ぜる。

  2. 2

    卵黄を混ぜる。

  3. 3

    こめ油を混ぜる。

  4. 4

    米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    耐熱のシリコンカップや、お弁当カップを敷いたプリンカップに生地を分け入れる。

  6. 6

    鍋に1~2cm湯を沸かし、カップを並べ入れて 蓋をして中火で15分蒸す。

  7. 7

    常に蒸気があがるように、空焚きにご注意ください。

  8. 8

    蓋に布を巻いておくと水滴が蒸しパンに落ちるのを防げます。

  9. 9

    使用した米粉とベーキングパウダー

コツ・ポイント

人参の風味、甘味を活かすため牛乳は入れず人参の水分のみです。卵は全卵だと相対的に他の材料も増えてしまうので、卵黄のみを使うことで親子で食べきれる分量に、かつ冷めてもパサパサ硬くならず美味しく食べられるようになっています。

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mickey
mickey @cook_97241737
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もともと 料理・お菓子作りが好きでしたが、子供が産まれて 体に優しいおやつを作ることにハマっています♪
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