【即席漬け】甘酒で作る簡単べったら漬け
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べったら漬けは大根と甘酒を使った漬物です。今回は3種の野菜（大根・きゅうり・にんじん）で手軽に作れるようにアレンジしました♪
本来は粗漬け・中漬け・本漬けと時間がかかりますが、今回は簡単な即席漬け！ 野菜を切って甘酒に漬けるだけであっという間に完成します◎
アプリでひらく作り方
- 1
ダイコンは7～8㎜厚さの半月切りもしくはいちょう切りにします。
ニンジンは3～4㎜厚さの輪切りもしくは半月切りにします。 -
- 2
キュウリは5㎜厚さの斜め薄切りに切ります。
- 3
1を保存袋に入れて塩を加えて揉み込み、室温においておきます。（約30分）
-
- 4
野菜から水分が出てきたら、袋の上から水気をギュッと絞りAを加えて漬けます。
（甘酒は浸る量があればOK） -
- 5
出来上がり！
-
- 6
漬けたらすぐ食べられます。一晩置くと味がしっかりなじみます。
置きすぎると水っぽくなるので早めに食べきりましょう。 - 7
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00254.html
コツ・ポイント
塩はしっとりしている自然塩を使用しています。精製塩や焼き塩など、サラサラした塩の場合は、塩分濃度を2～2.5％にすると良いでしょう。甘酒は、甘麹（濃縮タイプ）を使用しています。
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