オレンジのムース

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379

砂糖で作る場合はパルスウィートの3倍の量にして下さい

オレンジのムース

砂糖で作る場合はパルスウィートの3倍の量にして下さい

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材料

  1. オレンジ 2玉
  2. ゼラチンふやかす 2g
  3. パルスウィート 3g
  4. オレンジジュース 80cc
  5. 〜オレンジのムース〜
  6. ゼラチンふやかす 8g
  7. オレンジジュース 300
  8. 生クリーム 200cc
  9. パルスウィート 12g

作り方

  1. 1

    オレンジは皮を剥いて器へ

  2. 2

    オレンジジュースの一部とパルスウィートを耐熱容器に入れレンジで20秒温める

  3. 3

    パルスウィートが溶けたらゼラチンを入れ溶かし残りのオレンジジュースを入れ冷まし容器に入れ冷蔵庫へ

  4. 4

    ジュースの一部とパルスウィートを耐熱容器に入れレンジで20秒温めゼラチンを溶かし粗熱をとって残りのジュースと合わせる

  5. 5

    生クリームを5分立てしてオレンジジュース全量をよく混ぜる混ぜる

  6. 6

    混ざったら残りの生クリームと合わせ泡が残らないようによく混ぜ容器に入れ冷蔵庫へ

  7. 7

    4時間位しっかり冷やしてお皿へあける

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