ほうれん草と肉そぼろの豆乳うどん

お山のエイ's cooksnap of when they made ほうれん草と肉そぼろの豆乳うどん.
ほこたのラクうまレシピ
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567

鉾田市出身の人気料理家ほりえさちこさんのオリジナルレシピです。ほうれん草のアク抜きも、肉そぼろもレンジで簡単にできるレシピをご紹介いただきました。
茨城県鉾田市では、ほうれん草の生産が盛んです。簡単でおいしいラクうまレシピを配信中ですので、ぜひフォローしてくださいね✨

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材料

2人分
  1. ほうれん草 100g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. おろししょうが 1/2片
  4. ☆醤油 大さじ１
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. 豆乳 300ml
  8. 水 200ml
  9. めんつゆ3倍濃縮 大さじ1と1/2
  10. 冷凍うどん 1.5-2玉
  11. 白すりごま 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って耐熱容器に入れラップをして2分加熱してから水にさらす。(アク抜き)

  2. 2

    ①の水気を絞ったら3～4cm長さに切る。

  3. 3

    耐熱容器に豚ひき肉、おろししょうが、☆を混ぜてラップをし、レンジで2分30秒加熱しかき混ぜてそぼろにする。

  4. 4

    小鍋に豆乳、水、冷凍うどん、めんつゆ、ほうれん草、③の半量を入れて火にかけふつふつして麺があたたまったら器に盛る。

  5. 5

    残りの肉そぼろをのせ、すりごまをふったらできあがり♪

コツ・ポイント

ほうれん草は下茹ででアク抜きしても良いです。しょうがはチューブでも可ですが、すりおろしたほうが断然美味しいです。肉そぼろに豆板醤を入れたり、仕上げにラー油を入れたりしても美味しいです。
豆乳は吹きこぼれやすいので温める際は注意しましょう。

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ほこたのラクうまレシピ
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567
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🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています！Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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