ベイクドチーズケーキ（18cm）
tenko523 @cook_40429265
レアチーズケーキ、バスクチーズケーキも作りますが、家族からのリクエストが一番多いのがこのベイクドチーズケーキです。タルト型より深みのあるケーキ型で焼く方が生地が分厚くおすすめです。
タルト生地のレシピはこちらからどうぞ→ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24199973
ベイクドチーズケーキ（18cm）
レアチーズケーキ、バスクチーズケーキも作りますが、家族からのリクエストが一番多いのがこのベイクドチーズケーキです。タルト型より深みのあるケーキ型で焼く方が生地が分厚くおすすめです。
タルト生地のレシピはこちらからどうぞ→ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24199973
作り方
- 1
クリームチーズをなめらかに混ぜておく。冷えていて硬い場合は、レンジ600wで1分温めてから混ぜる。
- 2
クリームチーズにレモン汁と皮、小麦粉を加えよく混ぜる。
- 3
生クリームを加えよく混ぜる。
- 4
卵と砂糖を、ツノが立つまで泡立てる。
- 5
泡立てた卵の３分の１を③に加え、よく混ぜる。
- 6
泡立てた残りの卵を加え、ヘラで切るように混ぜる。ムラがなくなり色が均一になるまで根気よく混ぜる。
- 7
200度に予熱したオーブンで30分。その後160度20分。（薄いキツネ色になるまで200度、合計で50分になるように）
コツ・ポイント
レモンの皮のかわりに皮付レモンパウダー小さじ1でも良い。
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