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しょうがの炊き込みご飯
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しょうがの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

しょうがの炊き込みご飯

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

冷えた体を温めるしょうが・長ネギを使用した、冬におすすめの炊き込みご飯です。

【レシピの生い立ち】
体を温める栄養成分を含んだ食材を使ったレシピ考え、紹介したいと思いました。
しょうが・長ネギだけでなく具材を入れ替えてアレンジもできます。
アレンジ方法:まいたけなどのきのこを入れる。鶏肉を鮭に変えるなど。

冷えた体を温めるしょうが・長ネギを使用した、冬におすすめの炊き込みご飯です。

【レシピの生い立ち】
体を温める栄養成分を含んだ食材を使ったレシピ考え、紹介したいと思いました。
しょうが・長ネギだけでなく具材を入れ替えてアレンジもできます。
アレンジ方法:まいたけなどのきのこを入れる。鶏肉を鮭に変えるなど。

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しょうがの炊き込みご飯

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

冷えた体を温めるしょうが・長ネギを使用した、冬におすすめの炊き込みご飯です。

【レシピの生い立ち】
体を温める栄養成分を含んだ食材を使ったレシピ考え、紹介したいと思いました。
しょうが・長ネギだけでなく具材を入れ替えてアレンジもできます。
アレンジ方法:まいたけなどのきのこを入れる。鶏肉を鮭に変えるなど。

冷えた体を温めるしょうが・長ネギを使用した、冬におすすめの炊き込みご飯です。

【レシピの生い立ち】
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材料

5人分
  • 米 300g(2合)
  • 水 390ml
  • 鶏肉(もも) 50g
  • しょうが 30g
  • 長ネギ 30g
  • ごぼう 25g
  • 青ネギ 少々
  • (A)薄口しょうゆ 30g(大さじ1と2/3)
  • (A)酒 30g(大さじ2)
  • 栄養量(1人分)
  • エネルギー 251kcal
  • たんぱく質 6.9g
  • 脂質 1.9g
  • 炭水化物 48.9g
  • 食塩相当量 1.1g
  • 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、水(材料記載)に30分以上浸漬する。

  2. 2

    しょうがは皮をむき細切りにする。

    • しょうがの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    長ネギは斜めにスライスする。

    • しょうがの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    ごぼうは包丁の背で皮をむきささがきにして水にさらす。

    • しょうがの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    鶏肉は0.5㎝角に切る。

    • しょうがの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    ①に(A)を入れて混ぜ、②~⑤を乗せ通常通り炊飯する

    • しょうがの炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    青ネギを小口切りにする。

  8. 8

    炊き上がった⑥の全体をまぜ、器に盛り付け⑦を乗せて完成。

コツ・ポイント

調味料を先に米に入れてしまうと吸水が悪くなり米に芯が残ってしまうことがある為炊飯の直前に加えた方がよいです。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2024/11/06 03:18に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 ごぼう もも 酒 青ネギ しょうが 長ネギ 米

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