ヨウサマの減塩ホタテ貝柱混ぜご飯
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
大根とホタテは組み合わせが良いので、少し多めに入れて汁に染み込ませる。私は心臓が悪いので炊き込みご飯はNGなので、具材をご飯に混ぜる形で食しています。
ヨウサマの減塩ホタテ貝柱混ぜご飯
大根とホタテは組み合わせが良いので、少し多めに入れて汁に染み込ませる。私は心臓が悪いので炊き込みご飯はNGなので、具材をご飯に混ぜる形で食しています。
作り方
- 1
大根は千切り、しめじは石づきを切る、油揚げ、ベビーホタテを用意する。
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- 2
サラダ油油を敷き大根から炒める。大根に油が馴染み透き通ったら、油揚げ、しめじを加え出汁をお玉4杯加える。
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- 3
出汁を加えてベビーホタテを入れて具材を煮る。
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- 4
汁がヒタヒタになったら、甘口照りだし醤油を入れて味を整える。
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- 5
炊きあがったご飯に混ぜる。
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コツ・ポイント
混ぜご飯の具材を全部加えて煮たり、炒めたりするのではなく、大根等硬い根野菜は油で炒めから煮る。
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