作り方
- 1
ほうれん草は根元を切り落とし、十字に切り込みを入れ、振り洗いする。４センチ幅に切る。
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- 2
ニンニクは縦半分に切り芽を取り除き、みじん切りにする。
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- 3
水を沸かし、塩を入れてパスタを表記より１分早く茹でる。早く茹で上がったら茹で汁お玉１杯取り出し、水気を切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったらほうれん草、しらすを加えてさっと炒める。
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- 5
パスタ、茹で汁、塩、レモン汁を加えて手早く炒め合わせる。
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- 6
皿に盛り付け、仕上げに黒こしょうを振って完成。
コツ・ポイント
ほうれん草のアクが気になる場合、茹でこぼして水にさらしてから調理して下さい。
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