【腸活＆常備菜】レンジで簡単！納豆麹
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腸活にもぴったり！レンジで簡単にできる納豆麹です。ご飯やお握りにはもちろん、油揚げや冷ややっこ、麺などにトッピングしても美味しい♡保存性に優れているので、一度作って色んなアレンジを楽しみましょう♪
【腸活＆常備菜】レンジで簡単！納豆麹
腸活にもぴったり！レンジで簡単にできる納豆麹です。ご飯やお握りにはもちろん、油揚げや冷ややっこ、麺などにトッピングしても美味しい♡保存性に優れているので、一度作って色んなアレンジを楽しみましょう♪
作り方
- 1
ニンジンを千切りにします。
-
- 2
耐熱容器に1と醤油、酒、みりんを入れて電子レンジにかけます。（600ｗ 約5分）
-
- 3
60℃くらいまで冷めたら、ほぐした麹を入れてよく混ぜます。
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- 4
納豆を加えてさらに混ぜます。
-
- 5
ゴマ、塩昆布を加えて混ぜます。
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- 6
2～3日冷蔵庫に入れて、麹が柔らかくなったらできあがり！
-
- 7
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00258.html
コツ・ポイント
米麹は、酒や味噌などの発酵食品を作るための重要な材料で、酵素が豊富に含まれています。
米麹は60℃を超えてしまうと酵素が失活してしまうので、必ず冷ましてから入れましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24225654
