生クリームを鍋で軽く沸騰させたら、ボウルに移し、ゼラチンをダマにならにように
振り入れ溶かす。さつまいもPと合わせる。

型にクッキングシート等を敷いて、生地を半分流したら、甘栗を並べて
残りの生地を流して平らにする。

ジャムをヘラで軟らかくして生地の上に平らに塗り広げる。

袋の上から手で適当に細かく砕いたマリーを全体に広げる。
（後で底になるので、満遍なく重なりがないように広げる）

ラップで上から軽く押して冷蔵庫で冷やし固め、固まったら皿を被せて
反対にする。

モンブランクリームを作る。鍋に生クリームを沸騰させ、刻んだホワイトチョコと合わせて溶かし、マロンペーストと混ぜ合わせる。

軟らか過ぎ、硬すぎは絞り難いので、絞り易い硬さに冷やして調節して、
モンブラン口金で縦横に絞り粉糖をかけマロンをのせる。