フライパンで!牡蠣ときのこのホイル焼き

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

牡蠣ときのこをホイルで包み、蒸し焼きにした一品です。
牡蠣ときのこのうま味たっぷり!
バター、ポン酢、レモン等、お好みの味付けでお楽しみください。

フライパンで!牡蠣ときのこのホイル焼き

牡蠣ときのこをホイルで包み、蒸し焼きにした一品です。
牡蠣ときのこのうま味たっぷり!
バター、ポン酢、レモン等、お好みの味付けでお楽しみください。

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材料

2人分
  1. A牡蠣(加熱用・むき身) 120g
  2. A舞茸えのきしいたけ 合計120g
  3. A長ネギ(斜め薄切り) 1/2本(50g)
  4. 小さじ2
  5. 牡蠣下処理用
  6. B水 200ml
  7. B塩 小さじ1強

作り方

  1. 1

    ボウルにBを入れ、牡蠣を入れて優しく振り洗いする。水で流してザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    アルミホイルを2枚広げ、Aを2等分にしてのせて、酒を小さじ1ずつ振りかける。

  3. 3

    アルミホイルの奥と手前を合わせ2〜3回折り返し、両端をキャンディ-状にひねる。

  4. 4

    フライパンに3を並べ、蓋をして弱めの中火で10分加熱する。

コツ・ポイント

加熱が強すぎると焦げる場合があるので、火加減は調整して下さい。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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