干し椎茸は水で戻し食べやすい大きさに切る。
カニカマは食べやすい大きさに切り細かくさく。

ボウルに卵と❶を入れ、酒大さじ1/2を入れよく混ぜる

菜箸で大きく4〜5回かき回し蓋をして、中弱火で卵に火が通るまで5〜6分蒸し焼きに大体火が通ったら器に移す。