ふわとろ☆ニラ玉スープ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒。卵ととても相性がいいです。普段のニラ玉スープに甘酒をちょい足しするだけ。
甘酒が苦手な家族もおいしく食べています♪

ふわとろ☆ニラ玉スープ

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made ふわとろ☆ニラ玉スープ.
みあ's cooksnap of when they made ふわとろ☆ニラ玉スープ.
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発酵家族 @85kazoku

飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒。卵ととても相性がいいです。普段のニラ玉スープに甘酒をちょい足しするだけ。
甘酒が苦手な家族もおいしく食べています♪
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材料

４人分
  1. 鶏ガラ 大さじ1
  2. 卵 2個
  3. 生姜（細切りかすりおろし） 1/2かけ
  4. 長ねぎ（みじん切り） 10㌢
  5. ニラ 1/2束
  6. 水 800g
  7. 甘酒 大さじ1
  8. 塩 少々
  9. ☆片栗粉 大さじ1
  10. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水、鶏ガラ、生姜を入れて加熱する

  2. 2

    甘酒と卵を混ぜる

  3. 3

    ☆を混ぜる

  4. 4

    ニラは2㌢くらいに切る

  5. 5

    ニラ、長ねぎも鍋に加えて沸騰させる。☆を少しづつ加えてトロミをつける

  6. 6

    弱火にしてから②を回し入れる

コツ・ポイント

トロミをつけてから卵を入れるとふわふわに仕上がります。
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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