とーちゃん特製ホルモン焼きそば

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

ニンニクとホルモンの香りが立ちのぼり、食欲が爆上がりになる一品!!
普段は焼いて食べるだけのホルモンの旨みを麺に閉じ込めて、
ビールと合うおつまみ主食に大変身!!
たっぷり野菜とたっぷりホルモンで作るのがオススメです!
それでは行ってみましょう!

とーちゃん特製ホルモン焼きそば

ニンニクとホルモンの香りが立ちのぼり、食欲が爆上がりになる一品!!
普段は焼いて食べるだけのホルモンの旨みを麺に閉じ込めて、
ビールと合うおつまみ主食に大変身!!
たっぷり野菜とたっぷりホルモンで作るのがオススメです!
それでは行ってみましょう!

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材料

  1. ニンニク 10gスライス
  2. 人参 20g
  3. キャベツ 20g
  4. ちゃんぽん麺 1玉
  5. もやし 15g
  6. ホルモン 150g
  7. 塩胡椒 適量
  8. 中華だしの素 大さじ1
  9. ごま 少量
  10. 緑野菜(今回は彩りにセルフィーユを散らしました!笑)
  11. 合わせ調味料
  12. コチュジャン 大さじ1
  13. 醤油 小さじ2
  14. 砂糖 5g
  15. おろししょうが 少量
  16. 中濃ソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜炒めを作る!
    鍋にサラダ油とニンニクのスライスを入れて、ニンニクがきつね色近くになるころに野菜を加える!

  2. 2

    ニンニクの香りを全体に回して、中華だしの素大さじ1と塩胡椒を軽くして味を整えておく!

  3. 3

    出来たら別の鍋で塩胡椒をしたホルモンを香ばしく炒める!

  4. 4

    合わせ調味料を合わせておく!
    ホルモンに火が入ったら麺を加えて麺も炒める!
    我が家は3倍量で仕上げています!

  5. 5

    麺が温まったら合わせ調味料と野菜を全て加えて手早く混ぜる!

  6. 6

    ホルモンが転がっていきますが…笑
    綺麗に高さを出して盛り付けて、緑を散らしたら完成です!!

コツ・ポイント

中濃ソースを少し足すことで、日本人好みのソース焼きそばを思わせつつ、焼肉店の締めの一杯のような破壊力に仕上げました!
ニンニクをきつね色近くまでして、香りを立たせるのもポイントです!
お子さんたちは豚肉の細切れに変えてあげると良いでしょう

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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