某カレー屋さん風 ポテトフライ
家族みんな大好きです おつまみにも最高
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- 1
じゃがいもの皮を剥き、1.5センチくらいの厚みに切る
水に10分位さらしてアクを抜く - 2
耐熱皿にじゃがいもを並べ、電子レンジで10分チン
電子レンジからじゃがいもを取り出す（暑いから火傷に注意） - 3
竹串を刺しスーと通れば大丈夫。耐熱皿のまま粗熱をとる。菜箸で軽くじゃがいもを移動し水分を飛ばす （崩れやすいので優しく）
- 4
じゃがいもに米粉をまぶしフライパンに多めの油を入れ ほんのりキツネ色になるまで揚げる 揚げ方が足りないと美味しさ半減
- 5
マジックソルトガーリックを 少し多めにかけて 完成！
お好みで塩orオーロラソースでも美味しいです
コツ・ポイント
➌のチンの後の水分を飛ばしきれなかったら キッチンペーパーで皿の下に残ってる水分を吸う 多少の水分は大丈夫です。
➍多く付いた米粉は落として揚げる （それでも揚油に粉残ります）
表面がサクッとする位まで揚げると格段と美味しいです
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