プレーンもアレンジも!しっとりマフィン
あいと @ait2010
しっとりとしたマフィンです。今回はアレンジしていますがプレーンでも落ち着いた味で美味しいです。よくベーキングパウダーを入れ忘れてしまう私ですが、入れ忘れると膨らまない上結構重めになって気軽に食べにくくなるのでテンション爆下げ（泣）皆さんは気をつけてくださいね!
プレーンもアレンジも!しっとりマフィン
しっとりとしたマフィンです。今回はアレンジしていますがプレーンでも落ち着いた味で美味しいです。よくベーキングパウダーを入れ忘れてしまう私ですが、入れ忘れると膨らまない上結構重めになって気軽に食べにくくなるのでテンション爆下げ（泣）皆さんは気をつけてくださいね!
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておく
- 2
バターをボウルに入れ、クリーム状に練る
- 3
粉糖を2回に分けて加え、白っぽくなるようにしっかり混ぜる
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- 4
塩を加えてしっかり混ぜる
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- 5
卵を4回に分けて加え、都度しっかり混ぜる
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- 6
量的に分離するので湯煎して冷蔵庫で5分置くといい(面倒なので私はすっ飛ばしてます)
- 7
待ってる間に鉄タイプのマフィン型にはバターを塗り、冷蔵庫にinしておく
- 8
バニラオイルを入れる
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- 9
1で振るっておいた粉を1/3入れ、切るように混ぜる
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- 10
牛乳を1/2入れ、切るように混ぜる
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- 11
8→9→8の順でまた繰り返す
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- 12
練り込み系のアレンジなら生地に加えて混ぜる(アレンジ例はジップロックに入れて麺棒で叩き、今加える)
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- 13
マフィン型にスプーンか絞り袋で生地を入れる
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- 14
オーブンを190℃に予熱
- 15
180℃に温度設定を変えて25分焼く
- 16
型から外して粗熱をとったら完成!
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コツ・ポイント
8,9のときに練ってしまうと固くなりやすいので切るように優しく混ぜる ベーキングパウダーの入れ忘れにはまぢで注意 マフィン型には高さ8割くらいまで生地を入れるのが個人的にはオススメ
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