白菜は5mm幅くらいに切り、塩を振り揉み込み10分置く

1cm幅に切ったベーコンをオリーブオイル、ニンニクを入れたフライパンでカリカリになるまで炒める

ボウルに水気を絞った白菜、カリカリベーコン、粗く刻んだ茹で卵を入れマヨネーズ、酢、ブラックペッパーを入れ混ぜる

よく混ぜ和えたら出来上がり