甘塩鮭を一口大に切り、酒をふりかけてしばらく置いておく。

長芋は皮をむいて2cm幅に切る。しょうがは細切りにする。

内なべに煮汁と2、3を入れ、本体にセットして、ふたを閉める。

『マニュアル：高速・強』を選び、加熱時間を27分に合わせ「スタート｜決定」を押す。

できあがったら、5cmに切ったセリ（または三つ葉）を加え、ふたをして1分置く。

器に盛りつけ、柚子の皮を添える。