中華丼やあんかけ焼きそばに!濃厚中華あん

ふかぞう
ふかぞう @cook_40125934

冷凍の中華丼の具では量が少なく、あんをたっぷりかけて食べたい!と思い作りました

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材料

たっぷり4人前
  1. 具材
  2. 豚肉豚コマ OR 豚バラ 200g
  3. シーフードミックスエビ、イカ、あさりなど) 250g
  4. 白菜 1/4玉
  5. ウズラの卵水 8個〜好きなだけ
  6. 調味料
  7. 塩コショウ 少々
  8. ごま 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 400ml
  11. ウェイパー 大さじ1
  12. オイスターソース 大さじ2
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 小さじ1
  15. 味の素 3振り
  16. ブラックペッパー 5振り
  17. 水溶き片栗粉(あらかじめ混ぜておく)
  18. 片栗粉 大さじ3~5
  19. 大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉と白菜を一口大に切り、豚肉に塩コショウで下味をつけておく

  2. 2

    ウズラの卵水煮は水けをきっておく

  3. 3

    シーフードミックスはできれば流水で解凍しておく(時間がなければそのままでもOK)
    今回はこちらを使いました

  4. 4

    鍋にごま油を入れ、火にかける

  5. 5

    鍋があたたまったら豚肉を入れ、酒を入れて炒める

  6. 6

    豚肉に火が通ったらウズラの卵以外の残りの具材と調味料を入れ煮込む

  7. 7

    具材に火が通ったらウズラの卵を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成

  8. 8

    ご飯にかけて中華丼に!

  9. 9

    パリパリに炒めた焼きそばにかけても美味しい

コツ・ポイント

お好みで人参やキノコ類を入れてもOKです。
白菜じゃなくキャベツでも。
とにかく好きな具材でOK。

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レシピ作者

ふかぞう
ふかぞう @cook_40125934
に公開
フードコーディネーター資格保有のイラストレーター。食べるの大好き!作るのも好き。
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