発芽した麦を混ぜて炊く白いご飯の美味しさは格別です。

自分で発芽させた発芽燕麦がとても美味しくて気に入ったので、もち麦も発芽させてみたいと考えていましたが、発芽する可食の種がなかなか見つかりません。
発芽もち麦を見つけたので手に入れました。これはダイシモチ（タイシモチ）と言う種類で見るからにアントシアンを持つ色味です。
発芽玄麦を入れて炊くと、今までの雑穀ご飯とは全く違う艶と粘りがでて美味しいということを確かめたかったのですが、やはり　発芽燕麦と同じ食感の艶と粘りがでています。発芽燕麦よりも粒感は感じますが、これはもっちりとした重みがある美味しさです。