焼きそば(失敗しないやり方)
比伊助 @cook_40063968
市販の3食パックのソース焼きそばを使ってベチョベチョにならなくて、麺がちぎれない作り方をやってみました。
このレシピの生い立ち
番組で、中華料理店の料理長が"時間がかからない。しかも家庭でやっても失敗しないやり方"と言って実際に調理して見せてたのを思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば麺を焼き目が付くまで両面焼きます。(なるべく麺に触らない)
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- 2
(1)が美味しそうな焼き目が付いたら一旦皿などに取り出しておきます。
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- 3
同じフライパンにサラダ油を足して豚バラ肉を加え焼きます。
肉の色が変わったら野菜を加えて良く炒めます。 -
- 4
(3)が炒まったら麺を戻し入れます。
焼きそば麺の添付の粉末ソースを適当な器に入れて水を足して混ぜてから回し掛けます。 -
- 5
(4)を大きく混ぜながら炒め、水気が無くなったら出来上がり。
お気に入りのお皿に盛って、紅生姜を乗っけて美味しく頂こ〜！
コツ・ポイント
麺を香ばしくしっかりと焼き付ける事です。
パッケージにある"水を差す"の代わりに、粉末ソースを水で溶いて最後に回し掛けて炒める事でベタ付きをなくします。
野菜の水分などでソースの味が薄まるので、塩胡椒やウスターソースで味を足してもOKです。
リアクション
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