今日のごぼうサラダ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

柔らかなサラダごぼうを使ったサラダです♪色白で皮も薄いので、とても柔らかで味も染み込みやすく、美味しく頂けます🤗

食物繊維も豊富で糖質が少ないので、マヨを差し引いてもパクパクいけちゃいます笑

今日のごぼうサラダ♪

柔らかなサラダごぼうを使ったサラダです♪色白で皮も薄いので、とても柔らかで味も染み込みやすく、美味しく頂けます🤗

食物繊維も豊富で糖質が少ないので、マヨを差し引いてもパクパクいけちゃいます笑

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/2本
  3. カンタン酢またはお酢 大さじ1
  4. 水菜 2本
  5. ◉合わせドレッシング
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. オリーブオイル 小さじ1
  8. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  9. ハチミツ 小さじ1/2
  10. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    これがサラダごぼうです。色白で皮が薄くて柔らかいのが特徴です。ごぼうの皮を削ぎ、ピーラーで細切りにし、5分程水にさらす。

  2. 2

    人参も同じ様に、ピーラーで細切りにし、沸騰したお湯に入れ、1分程茹でたら取り出してザルに上げ、お酢を振っておく。

  3. 3

    ①のごぼうも同じ様に、沸騰した鍋に入れ、2分程茹でて、ザルに取り水気を切っておく。◉調味料を合わせドレッシングを作る。

  4. 4

    水菜はざく切りにして、ザルに乗せ、熱湯を回しかけてから水気を絞っておく。

  5. 5

    まだ熱い内にごぼうの水気を絞って◉のドレッシングを加えて混ぜる。続けて残りの具材を加え、全体を混ぜ合わせれば完成です♪

コツ・ポイント

②の工程。
人参が熱い内にお酢を振りかけておく事で、人参特有の匂いが緩和されるだけでなく、ドレッシングの味にもなります😊

⑤の工程。
ごぼうも熱い内に先に味を絡ませておく事で、全体の味も乗りやすくなります。

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️頂いたつくれぽもうれしく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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