今日のごぼうサラダ♪

ミント15♪ @cook_40373345
柔らかなサラダごぼうを使ったサラダです♪色白で皮も薄いので、とても柔らかで味も染み込みやすく、美味しく頂けます🤗
食物繊維も豊富で糖質が少ないので、マヨを差し引いてもパクパクいけちゃいます笑
今日のごぼうサラダ♪
柔らかなサラダごぼうを使ったサラダです♪色白で皮も薄いので、とても柔らかで味も染み込みやすく、美味しく頂けます🤗
食物繊維も豊富で糖質が少ないので、マヨを差し引いてもパクパクいけちゃいます笑
作り方
- 1
これがサラダごぼうです。色白で皮が薄くて柔らかいのが特徴です。ごぼうの皮を削ぎ、ピーラーで細切りにし、5分程水にさらす。
- 2
人参も同じ様に、ピーラーで細切りにし、沸騰したお湯に入れ、1分程茹でたら取り出してザルに上げ、お酢を振っておく。
- 3
①のごぼうも同じ様に、沸騰した鍋に入れ、2分程茹でて、ザルに取り水気を切っておく。◉調味料を合わせドレッシングを作る。
- 4
水菜はざく切りにして、ザルに乗せ、熱湯を回しかけてから水気を絞っておく。
- 5
まだ熱い内にごぼうの水気を絞って◉のドレッシングを加えて混ぜる。続けて残りの具材を加え、全体を混ぜ合わせれば完成です♪
コツ・ポイント
②の工程。
人参が熱い内にお酢を振りかけておく事で、人参特有の匂いが緩和されるだけでなく、ドレッシングの味にもなります😊
⑤の工程。
ごぼうも熱い内に先に味を絡ませておく事で、全体の味も乗りやすくなります。
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