煮込む必要なし♪さば缶トマトカレー

赤エプ
赤エプ @akaepu

『さばの水煮缶』を使って、あっという間にできちゃう簡単カレー！
カレーやトマト、しょうがの風味で、さばのくさみもやわらぎます♪
手軽な缶詰を使って、魚の栄養を摂りましょう♪

煮込む必要なし♪さば缶トマトカレー

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カレーやトマト、しょうがの風味で、さばのくさみもやわらぎます♪
手軽な缶詰を使って、魚の栄養を摂りましょう♪
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材料

2人分
  1. さば水煮缶 1缶(190g)
  2. トマトカット缶 1/2缶(200g)
  3. 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  4. しょうが 1かけ(約15g)
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. サラダ油 小さじ1
  7. カレールウ 20g(１かけ)
  8. 中濃ソース 大さじ1/2
  9. ご飯 2杯分(300～400g)

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎ、しょうが、おろしにんにくを加え炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりとしてきたら、トマト缶と軽く汁気を切ったさば水煮缶を加え、さばの身をほぐしながら混ぜる。

  4. 4

    ③が沸騰してきたら、カレールウと中濃ソースを加えて混ぜ、ルウが溶けたら火を止める。

  5. 5

    ご飯をよそい、④をかける。

コツ・ポイント

しょうがは生の方がおすすめですが、チューブのおろししょうが(小さじ1)でもOK！
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私たちは公益財団法人味の素ファンデーション被災地復興応援「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」です。2011年10月から2020年2月まで、「いっしょに作っていっしょに食べる」料理教室を東北のパートナーの皆さまのご協力を得て、実施してきました。8年半の料理教室レシピの中から、体に優しい・簡単・おいしいレシピをご紹介します！
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