玉ねぎ・トマト・にんにく・しょうがをみじん切りにする。

中火で熱した鍋にサラダ油を引き、クローブを1分ほど熱する。

玉ねぎ・にんにく・しょうがを加え、強火で玉ねぎがこげ茶色になるまで炒める。

トマトを加え、潰しながらペースト状になるまで炒める。

弱火にし、ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を入れて、1分ほど熱する。

中火にして、汁を切ったさばの水煮と水を入れる。

ココナッツミルクを加え、沸騰したら蓋をして、弱火で5分ほど煮込む。

塩で味を整えて、完成。