適当 千枚漬け風カブの漬物

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らばさん @cook_40155391

千枚漬けが好きなので、スーパーのカブで千枚漬け風に…　分量は全部だいたいです。（笑）

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千枚漬けが好きなので、スーパーのカブで千枚漬け風に…　分量は全部だいたいです。（笑）
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材料

4人〜
  1. カブ(可食部) 400g
  2. 塩 大さじ1
  3. 漬け汁
  4. 酢 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 塩 小さじ1弱
  7. だし昆布 5×5cm
  8. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    カブの皮を厚めに剥いてスライサーでスライスする。

  2. 2

    スライスしたカブに大さじ1の塩をまぶして水分を出す。(30分くらい？)

  3. 3

    だし昆布をハサミで3mmくらいの細切りにする。鷹の爪の種を出す。

  4. 4

    漬け汁の材料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    カブの水分を絞りビニール袋に入れる。

  6. 6

    漬け汁をビニール袋に回し入れ、馴染ませるように揉む。

  7. 7

    冷蔵庫で30分くらい休ませれば食べられます。

コツ・ポイント

鷹の爪はお好みで。
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