作り方
- 1
白玉を作る。
- 2
米ペーストを作るため、小鍋に米粉と水を入れる。
- 3
ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。
- 4
弱火にかけながら混ぜる。
- 5
水気がなくなった状態になったら火を止める。
- 6
①or②と☆の材料を混ぜ合わせて味付けをする。
- 7
ドーナツ生地のために、卵、砂糖、米油を混ぜ合わせる。
- 8
そこに米粉とベーキングパウダーを加えてヘラで混ぜる。
- 9
ラップに包みながら細長くコロコロとリング状にする。
- 10
クッキングシートの上にリング状の生地を置き、竹串や楊枝などで表面に切れ目を入れる。
- 11
170℃（菜箸を入れて泡が出るくらい）に熱した油に静かに入れて約2分揚げる。
- 12
出来上がったドーナツを半分に切り、米ペーストと白玉を挟む
- 13
たくさんもみぬかパウダーをかける
コツ・ポイント
米の粉という米粉を使用するのがおすすめです。
生地は太く穴を小さくすると綺麗にできます‼️
米粉ドーナツは甘さ控えめなので、もみぬかパウダーはたくさん振りかけた方が美味しいです。
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