作り方
- 1
長芋はひげ根をコンロなどで焼き、乱切りにする(皮が気になる場合はひげ根を焼かずに皮をむく)
Aを混ぜておく - 2
フライパンに油を熱し、長芋を加えて油が回る程度炒める
酒を加えて蓋をし、３〜５分蒸し焼きにする - 3
長芋が好みの火の通り具合になったらAを加えてバターと砂糖が溶けるまで加熱する
盛り付けて海苔を散らし、完成
コツ・ポイント
長芋が生っぽい方がお好みの場合は蓋をせず酒を加えて水分を飛ばすように強火で炒めてください。
しっかり火が通っている方がお好みの場合は弱火で７〜８分しっかり蒸し焼きにしてください。
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