鶏肉、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んだ鍋料理で、中秋の名月の頃に食べられる愛媛県の郷土料理です。（河内長野市役所）

かぼちゃを食べるのが冬至の定番だけど、他にも「ん」のつく食べ物を食べると縁起が良いとされてるよ。けんちんうどんはいかが？

スキー汁は、新潟県上越市の郷土料理です。上越市は、明治44年にオーストリアの軍人が日本で初めてスキー技術を伝えたところとして知られています。当時、スキー訓練の時に出されたみそ汁が「スキー汁」の原点となり、いまのような「スキー汁」のレシピが考えられました。食材や切り方には、それぞれの意味があります。細く切った大根やにんじんはスキー板を表し、こんにゃくはスキーのシュプールを表しています。豆腐は雪やあられを、長ねぎとごぼうは「かんじき」を表しています。さらに、さつま芋が入っているのもスキー汁の特徴で、これはスキー訓練生の中に鹿児島県出身の人がいたからだと言われています。

さばの旨味がしっかり溶け出した汁に、大根などの野菜を入れたあっさりとした後味の料理です。（河内長野市役所）

寒い季節にピッタリ！かぼちゃなど野菜がたっぷり。栄養満点のほうとうです。（河内長野市役所）

暑い沖縄で食べられるソーキ汁は夏バテ防止に最適です。（河内長野市）

里芋などを使ったぬるっとした食感のある汁物です。（河内長野市役所）

五島うどんは、長崎県五島列島で古くから作られてきたうどんです。椿油を塗って手延べ製法で作られ、つるっとしたコシのある麺が人気です。

学校給食センターからの情報です。平成31年1月28日に各小学校で提供した奈良県の郷土料理【飛鳥鍋】4人分のレシピです。

藤うどんは、国の天然記念物に指定されている「牛島の藤」をイメージしたうどんで、埼玉県産の小麦を使用しています。

給食のきつねうどんは玉ねぎたっぷりで鶏肉が入っていました。甘みがあり、鶏肉のうま味も増してとっても美味しいです。ぜひ♡

土用の丑の日は「う」のつく食べ物で夏バテを追い払おう！学校給食（河内長野市役所）