作り方
- 1
水(分量外45g)にゼラチンを振り入れて、10分間放置しておく
- 2
バナナは人数分を輪切り、残りは1cmに切ってレモン汁をかけておく
- 3
牛乳を電子レンジで600W1分加熱する
- 4
鍋に砂糖と卵黄を入れて、練り上げるようによく混ぜる
- 5
温めた牛乳を少しずつ入れ、その都度混ぜる
- 6
弱火にかけ、ふつふつとしてきたらゼラチンを加えて混ぜる。
しっかりと混ざったら火を止めておく - 7
生クリームをトロッとするまで泡立て、バニラエッセンスを加える
(生クリームは氷水で冷やしながら泡立てる) - 8
生地はとろみがつくまで冷やし、生クリームを少しずつ加えて混ぜる
(生クリームと同様に氷水で冷やしながら様子を見る) - 9
角切りにしておいたバナナを生地に加える
- 10
型の底に輪切りにしておいたバナナを置き、角切りにしたバナナが均等に入るように生地を流し込む
- 11
冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
型から外す時は、少し湯につけたり温めたタオルを巻いてあげるとスルンと落ちます！
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