朝食に。簡単
鯖に切れ込みを入れ、酒に浸して10分放置
キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩と薄力粉をふるう
油を引いたフライパンで皮面から焼く
油を拭き取り、ひっくり返して蓋をして3分焼く
鯖は皮面から臭みが出るので皮面から出た油は拭き取ります
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