余ったお餅活用！香ばしい変わり鶏天
kenchico @kenchico
お餅が余ったら作って欲しい！衣にお餅をいれてカリッと香ばしい変わり鶏天。
細かいお餅はカリッとして大きめ塊だとカリモッチ！胸肉だけどジューシーに仕上がりました♪
【このレシピの生い立ち】
お餅が余ったら作ってみたいと思ったレシピ。揚げ餅の香ばしさがプラスされた鶏天。我が家の定番になりそうです(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)❤
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにして、調味料をいれて揉みこみ30分漬けておく。
-
- 2
水・卵をいれてよく混ぜ、薄力粉をいれ混ぜる。
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- 3
切り餅は小さく切ってからフープロにいれ、刻んでさらに細くする。②にいれて混ぜる。
-
- 4
170℃の油で揚げる。お餅がカリッとなるくらいじっくり揚げる。
-
- 5
完成♪
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コツ・ポイント
・餅はフープロがなければおろし金ですりおろしてもOKです。
・餅は出来るだけ細かいほうがカリッと揚がるまでがはやいです。
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